EKONOMIPOS.COM (EPC) – TEMPE merupakan salah satu bahan masakan yang dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Namun sayangnya, sebagian orang masih terpaku dengan teknik pengolahan goreng tepung.Padahal, tempe juga bisa diolah dengan teknik tradisional lainnya seperti dibalado.
Berikut resep lengkap membuat balado tempe pangsit yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gr tempe
- 10 lembar kulit pangsit
- Minyak untuk menggoreng
Haluskan
- 5 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 buah siung bawang putih
- 1 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 40 ml air
- 3 sdm saus sambal
Cara membuat
- Iris tempe seukuran kroek api. Angin-anginkan selama 20 menit. Goreng sampai kecokelatan dan renyah. Angkat. Sisihkan;
- Iris kulit pangsit seukuran korek api, goreng sampai kering. Angkat. Sisihkan;
- Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan gula pasir dan air, aduk hingga mendidih;
- Masukkan tempe dan pangsit goreng. Aduk hingga rata. Angkat. (**)
