EKONOMIPOS.COM (EPC) – MUSIM hujan memang paling tepat menikmati hidangan berkuah yang hangat. Jika ingin mencoba sensasi baru, bikin saja sup ikan dori kacang merah. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga diperkaya asupan nutrisi untuk menjaga kondisi tubuh.
Berikut resep lengkap membuat sup ikan dori kacang merah yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 400 gr ikan dori, bersihkan potong-potong
- 700 ml air untuk merebus
- 200 gr kacang merah, rebus matang
- 3 buah tomat hijau, belah 4
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu-bumbu
- 2 sdt garam
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembae daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat
- Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, cuci dengan air. Sisihkan;
- Rebus air dengan semua bumbu sampai mendidih dan harum, kecilkan api;
- Masukkan kacang merah, tomat hijau, potongan ikan. Masak sampai matang dan bumbu meresap, angkat. Sajikan hangat. (**)
