EKONOMIPOS.COM – Semur ayam pedas dengan rasa manis, gurih dan pedas ini enak jadi lauk nasi. Kuahnya kental dengan rasa gurih, manis dan pedas, bikin sedap dimakan hangat.
Semur merupakan hidangan yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Dipakai kecap manis sebagai adaptasi rasa lokal (Jawa). Rasanya justru jadi lebih enak karena ada aksen manisnya.
Selain daging sapi dan daging ayam, semur juga enak dibuat dengan telur rebus, kentang, tahu, tempe hingga jengkol. Pemakaian bahan-bahan lokal ini menjadi ciri khas semur Indonesia.
Selain semur Jawa dan Betawi, kamu juga bisa berkreasi dengan semur pedas. Penambahan cabe sedikit akan membuat semur ayam rasanya lebih seru. Gurih, manis sekaligus pedas. Berikut resepnya seperti dilansir detikcom.
Bahan :
1 ekor ayam negeri/jantan
2 sdm margarin
5 sdm kecap manis
2 buah tomat, parut halus
2 buah cabe merah, potong kasar
300 ml air
Bumbu:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1/2 sdt merica butiran
1/4 butir pala
2 sdt garam
Cara Membuat Semur Ayam Pedas:
Potong ayam menjadi 4-8 bagian. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Bumbu : Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu hingga harum dan matang.
memasukkan ayam, aduk hingga kaku dan warna putih.
Tambahkan kecap, tomat, cabe dan air. Didihkan.
Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan agak kental.
Angkat, taburi bawang merah, jika suka dan sajikan.
(mg1)
