• Latest
  • Trending
Ubi Jalar Ungu Ternyata Kaya Nutrisi yang Bisa Bikin Awet Muda

Ubi Jalar Ungu Ternyata Kaya Nutrisi yang Bisa Bikin Awet Muda

07/01/2022
Izin Resmi KLHK Jadi Angin Segar Bagi SPR Trada Perluas Usaha Pemanfaatan Hutan

Izin Resmi KLHK Jadi Angin Segar Bagi SPR Trada Perluas Usaha Pemanfaatan Hutan

14/07/2025
Laksamana TNI (Purn) Sumardjono Soroti Ketimpangan Kebijakan Laut dan Nasib Nelayan

Laksamana TNI (Purn) Sumardjono Soroti Ketimpangan Kebijakan Laut dan Nasib Nelayan

13/07/2025
Muhammadiyah Siapkan Merger BPRS, Targetkan Punya Bank Umum Syariah Sendiri

Muhammadiyah Siapkan Merger BPRS, Targetkan Punya Bank Umum Syariah Sendiri

13/07/2025
Pendapat Hotman Paris di Kasus Korupsi Impor Gula Tom Lembong Layak Jadi Pertimbangan Hakim

Pendapat Hotman Paris di Kasus Korupsi Impor Gula Tom Lembong Layak Jadi Pertimbangan Hakim

12/07/2025
Menteri Transportasi Rusia Tewas Setelah Dipecat Putin, Diduga Bunuh Diri Akibat Kasus Korupsi

Menteri Transportasi Rusia Tewas Setelah Dipecat Putin, Diduga Bunuh Diri Akibat Kasus Korupsi

12/07/2025
Junaidi Terpilih Jadi Ketua DPD HNSI Riau Masa Bakti 2025–2030

Junaidi Terpilih Jadi Ketua DPD HNSI Riau Masa Bakti 2025–2030

11/07/2025
HNSI Riau Gelar Musda, Dorong Pengelolaan Sumber Daya Laut Secara Berkelanjutan

HNSI Riau Gelar Musda, Dorong Pengelolaan Sumber Daya Laut Secara Berkelanjutan

11/07/2025
Geger Kasus Suap PUPR Sumut, Bobby Nasution Disindir DPR RI: Urus Dulu Kadis yang Kena OTT

Geger Kasus Suap PUPR Sumut, Bobby Nasution Disindir DPR RI: Urus Dulu Kadis yang Kena OTT

11/07/2025
Bareskrim Periksa 4 Produsen Beras soal Kasus Pelanggaran Mutu, Wilmar Kembali Terseret

Bareskrim Periksa 4 Produsen Beras soal Kasus Pelanggaran Mutu, Wilmar Kembali Terseret

11/07/2025
Panglima TNI Sebut Penguasaan TNTN Salah Satu Capaian Penting dalam Kinerja Satgas PKH

Panglima TNI Sebut Penguasaan TNTN Salah Satu Capaian Penting dalam Kinerja Satgas PKH

10/07/2025
Jasa Raharja Raih Penghargaan dari ASEAN Risk Awards 2025, Bukti Pentingnya Tata Kelola Risiko di Sektor Publik

Jasa Raharja Raih Penghargaan dari ASEAN Risk Awards 2025, Bukti Pentingnya Tata Kelola Risiko di Sektor Publik

09/07/2025
Dua Pedang Romawi Langka Ditemukan di Situs Vila Kuno di Gloucestershire

Dua Pedang Romawi Langka Ditemukan di Situs Vila Kuno di Gloucestershire

07/07/2025
Retail
Tuesday, July 15, 2025
Subscription
Advertise
  • Home
  • Bisnis
  • Lifestyle
  • Insight
  • Finance
  • Technology
  • Industry
  • Travel
  • Showbiz
  • Advertorial
  • Daerah
    • Bengkalis
    • Indragiri Hilir
    • Indragiri Hulu
    • Kampar
    • Pelalawan
    • Siak
    • Rokan Hilir
No Result
View All Result
Ekonomi Pos
No Result
View All Result

Ubi Jalar Ungu Ternyata Kaya Nutrisi yang Bisa Bikin Awet Muda

07/01/2022
in Health

EKONOMIPOS.COM – Ubi ungu merupakan salah satu jenis ubi jalar yang sering ditemui. Ubi ini memiliki warna ungu pekat dengan rasa manis dan gurih.

Warna ungu pada ubi jalar ini didapat dari kandungan antosianin. Senyawa ini yang membuat manfaat ubi ungu kaya akan antioksidan.

Baca Juga

Ini 3 Trik Sarapan Anti Bikin Perut Buncit

Punya Banyak Nutrisi, Inilah Manfaat dari Buah Bit

Menurut para pengamat gizi, ubi jalar ungu dapat berperan dalam mencegah terjadinya penuaan dini, kanker, penurunan kekebalan, dan berbagai penyakit lainnya.

Biasanya, ubi jalar dinikmati dengan cara direbus atau digoreng. Namun, ubi ungu juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan ringan yang tak kalah lezat dan mengenyangkan. Resep olahan ubi ungu pun banyak variasinya.

Hal tersebut seperti tertulis dalam buku Pangan Sehat Kaya Manfaat-25 Resep Kreatif Olahan Ubi Jalar, karangan Lilly T Erwin. Indonesia memiliki beberapa jenis ubi di antaranya ubi jalar merah, hijau, putih, dan ungu yang mengandung vitamin tinggi dengan nilai gizi yang cukup tinggi.

Dikutip dari buku yang sama, berikut olahan ubi ungu yang bisa dicoba di rumah

1. Mangkuk ubi ungu
Bahan:
200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
200 ml santan
150 gram gula pasir
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
1 putih telur, kocok hingga kaku

Biang:
125 gram tepung beras
5 gram gist
100 ml air hangat

Cara membuat:
1. Untuk membuat biangnya, campur semua bahan biang, aduk rata dan remas dengan tangan selama 15 menit dan diamkan selama 30 menit.
2. Campur ubi ungu, gula pasir, dan santan.
3. Blender hingga halus, tuang ke wadah masukkan adonan biang, baking powder, dan vanili. Aduk kembali.
4. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke adonan ubi, aduk rata perlahan.
5. Sebelum adonan dituang, dandang harus dipanaskan terlebih dahulu. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan dengan bentuk sesuai selera. Alasi dengan paper cup.
6. Kukus di dandang dengan api besar selama 25 menit, angkat dan dinginkan. Resep ini bisa menghasilkan 5 porsi.

2. Kik Ubi
Bahan:
3 butir telur ayam, pisah putih dan kuningnya
200 gram ubi jalar kukus yang sudah dihaluskan
100 gram tepung terigu
200 gram gula pasir
75 gram margarin, dilelehkan/dicairkan
1 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga gula hancur dan telur mengembang.
2. Masukkan ubi halus, tepung terigu, vanili, dan margarin cair secara berseling, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga kaku, campurkan ke dalam adonan tepung terigu dan ubi.
4. Siapkan cetakan sesuai selera, olesi dengan minyak atau mentega lalu alasi dengan kertas roti atau daun pisang. Tuangi adonan kik ubi ratakan permukaannya, taburi di atasnya dengan keju atau kacang tanah yang dicincang.
5. Panggang di oven dalam suhu sedang selama 40 menit, angkat, dan dinginkan.
6. Hidangkan dalam keadaan dingin. Resep ini menghasilkan 5 porsi.

3. Cenil ubi berkuah
Bahan:
100 gram ubi merah kukus
100 gram ubi hijau kukus
100 gram ubi putih kukus
150 gram tepung sagu tapioka
1 sdt garam
500 ml santan kental
200 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
1. Haluskan masing-masing ubi yang dikukus dan sisihkan.
2. Campur garam dan tepung tapioka lalu bagi jadi 3 bagian, campurkan pada masing-masing ubi secara halus secara terpisah, aduk rata dan bentuk berupa bulatan-bulatan kecil atau bentuk sesuai selera.
3. Rebus santan, daun pandan, dan gula merah sisir hingga mendidih dan keluar aroma. Angkat dan saring.
4. Rebus kembali gula yang sudah disaring, didihkan, lalu masukkan butiran butiran ubi, rebus hingga matang dan matang, angkat dan dinginkan.
5. Hidangkan dingin atau hangat. Resep ini menghasilkan 5 porsi.

Source: detik.com

KabarTerkait

Izin Resmi KLHK Jadi Angin Segar Bagi SPR Trada Perluas Usaha Pemanfaatan Hutan
Berita

Izin Resmi KLHK Jadi Angin Segar Bagi SPR Trada Perluas Usaha Pemanfaatan Hutan

14/07/2025

EKONOMIPOS.COM, PEKANBARU - PT SPR TRADA, anak usaha dari PT Sarana Pembangunan Riau (SPR), resmi mengantongi izin kelayakan lingkungan hidup...

Read more
Laksamana TNI (Purn) Sumardjono Soroti Ketimpangan Kebijakan Laut dan Nasib Nelayan

Laksamana TNI (Purn) Sumardjono Soroti Ketimpangan Kebijakan Laut dan Nasib Nelayan

13/07/2025
Muhammadiyah Siapkan Merger BPRS, Targetkan Punya Bank Umum Syariah Sendiri

Muhammadiyah Siapkan Merger BPRS, Targetkan Punya Bank Umum Syariah Sendiri

13/07/2025
Pendapat Hotman Paris di Kasus Korupsi Impor Gula Tom Lembong Layak Jadi Pertimbangan Hakim

Pendapat Hotman Paris di Kasus Korupsi Impor Gula Tom Lembong Layak Jadi Pertimbangan Hakim

12/07/2025
Next Post
Luncurkan Samsung Galaxy Buds 2, Kini Lebih Ringan dan Modern

Luncurkan Samsung Galaxy Buds 2, Kini Lebih Ringan dan Modern

Ditemui Gubri, Menko Marvest Segera Kunker ke Riau

Ditemui Gubri, Menko Marvest Segera Kunker ke Riau

Please login to join discussion

KABAR NASONAL

Laksamana TNI (Purn) Sumardjono Soroti Ketimpangan Kebijakan Laut dan Nasib Nelayan
Nasional

Laksamana TNI (Purn) Sumardjono Soroti Ketimpangan Kebijakan Laut dan Nasib Nelayan

13/07/2025

PEKANBARU - Soal ketimpangan kebijakan laut sejatinya akan berdampak terhadap nasib dan masa depan nelayan, kata Ketua Umum DPP Himpunan Nelayan...

Read more
FKNN Sampaikan Aspirasi Nelayan Nusantara, Komisi IV DPR RI Dukung Evaluasi PP Nomor 11/2023

FKNN Sampaikan Aspirasi Nelayan Nusantara, Komisi IV DPR RI Dukung Evaluasi PP Nomor 11/2023

30/06/2025
Nadiem Makarim Penuhi Panggilan Kejagung Terkait Dugaan Korupsi Chromebook Rp9,98 Triliun

Nadiem Makarim Penuhi Panggilan Kejagung Terkait Dugaan Korupsi Chromebook Rp9,98 Triliun

24/06/2025
Imigrasi Hapus Denda Overstay untuk WNA Terdampak Erupsi Gunung Lewotobi di NTT

Imigrasi Hapus Denda Overstay untuk WNA Terdampak Erupsi Gunung Lewotobi di NTT

21/06/2025
Guru Besar Fakultas Kedokteran Soroti Kebijakan Menkes Budi Gunadi, Ekosistem Pendidikan Bisa Terganggu

Guru Besar Fakultas Kedokteran Soroti Kebijakan Menkes Budi Gunadi, Ekosistem Pendidikan Bisa Terganggu

13/06/2025
APBNP 2025 Berpotensi Disusun Ulang, Penerimaan Pajak Turun Tajam

Prabowo Siapkan Badan Penerimaan Negara, DJP dan Bea Cukai Tak Lagi di Bawah Kemenkeu

13/06/2025
BBM Lebih Murah Mulai Hari Ini, Ini Daftar Harga Terbarunya

BBM Lebih Murah Mulai Hari Ini, Ini Daftar Harga Terbarunya

01/06/2025
Diskon Tarif Listrik 50% untuk Pelanggan 1.300 VA ke Bawah, Berikut Waktunya

Diskon Tarif Listrik 50% untuk Pelanggan 1.300 VA ke Bawah, Berikut Waktunya

26/05/2025
Duka Mendalam Keluarga Kolonel Antonius Hermawan, Korban Ledakan Pemusnahan Amunisi di Garut

Duka Mendalam Keluarga Kolonel Antonius Hermawan, Korban Ledakan Pemusnahan Amunisi di Garut

13/05/2025
PHK Global Panasonic Tak Berdampak ke Indonesia, Pabrik Tetap Jadi Basis Ekspor

PHK Global Panasonic Tak Berdampak ke Indonesia, Pabrik Tetap Jadi Basis Ekspor

13/05/2025
Pemerintah Cuma Bisa Dorong Industri Media Massa Temukan Model Bisnis Baru di Tengah Gempuran Digital dan Badai PHK

Pemerintah Cuma Bisa Dorong Industri Media Massa Temukan Model Bisnis Baru di Tengah Gempuran Digital dan Badai PHK

05/05/2025
Ekonomi Pos

We bring you the best Economic and Business News.

Info Terbaru

  • Izin Resmi KLHK Jadi Angin Segar Bagi SPR Trada Perluas Usaha Pemanfaatan Hutan
  • Laksamana TNI (Purn) Sumardjono Soroti Ketimpangan Kebijakan Laut dan Nasib Nelayan
  • Muhammadiyah Siapkan Merger BPRS, Targetkan Punya Bank Umum Syariah Sendiri
  • Redaksi
  • Info Iklan
  • Editorial
  • Disclaimer
  • Pedoman Media Siber
  • Contact Us

© 2025 EkonomiPos - .

No Result
View All Result
  • Home
  • Bisnis
  • Lifestyle
  • Insight
  • Finance
  • Technology
  • Industry
  • Travel
  • Showbiz
  • Advertorial
  • Daerah
    • Bengkalis
    • Indragiri Hilir
    • Indragiri Hulu
    • Kampar
    • Pelalawan
    • Siak
    • Rokan Hilir

© 2025 EkonomiPos - .