Ekonomipos.com, Jakarta – Di Arab, selain kurma, biasanya masyarakat setempat menyediakan Samosa sebagai hidangan pembuka. Isi makanan berbalut terigu ini dipenuhi bermacam-macam isi, termasuk keju, Lahm (domba) dan sapi membuat makanan ini begitu pas disajikan selepas buka puasa.
Di Indonesia pun, makanan asli Timur Tengah ini mulai banyak digandrungi. Di beberapa lokasi mungkin Anda bisa menemukannya. Namun, bila penasaran dan ingin mencoba membuat sendiri panganan gurih ini, berikut resep mudah membuat sambosa, dikutip Shahiya:
Bahan
Campurkan terigu, minyak sayur, garam, air. Diamkan 1 jam.
Isi sambosa
0,45 kg daging sapi, atau domba
2 bawang merah
1 sendok teh lada hitam
1 sendok teh jinten
minyak sayur untuk menggoreng
garam secukupnya
Cara membuat
1. Potong adonan menjadi bola kecil, tutup dan biarkan berkembang selama minimal satu jam.
2. Masak semua bahan, bumbui dengan garam dan masak dengan api kecil sampai daging matang. Sisihkan hingga dingin.
3. Ratakan adonan dan simpan isi di tengah adonan. Bentuk setengah lingkaran, putar tepinya hingga membentuk segitiga.
4. Goreng sambosa dengan minyak sehat. (Nrm/Liputan6)
