EKONOMIPOS.COM – Bosan kue kering cokelat? Coba saja buat kue kering cokelat dengan paduan biji labu kuning yang renyah dan kaya akan nutrisi. Cocok buat sajian lebaran.
Bahan:
160 g tepung terigu protein rendah
30 g cokelat bubuk kualitas bagus
1 sdt soda kue
160 g mentega lunak
200 g gula pasir
1 butir telur
100 g biji labu kuning, sangrai
Cara membuat:
Ayak jadi satu, tepung terigu, cokelat bubuk dan soda kue. Sisihkan.
Kocok mentega dan gula hingga lembut dan gula larut.
Tambahkan telur, kocok rata.
Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat. Aduk hingga rata.
Tambahkan biji labu, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola sebesar bakso.
Susun di atas loyang datar. Tekan hingga agak pipih.
Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam wadah kedap udara.
Untuk 600 gram
Tips:
Biji labu kuning atau pumpkin seed atau pepita menjadi salah satu jenis bijian yang kaya protein dan mineral serta vitamin. Rasanya renyah gurih.
Biji ini dijual dalam bentuk berkulit atau sudah dikupas berwarna kehijauan.
Banyak dijual di toko makanan sehat atau toko bahan kue.
(epc/detikcom)
