EKONOMIPOS.COM – Olahan ayam yang satu ini rasanya manis, pedas dan gurih. Cocok dijadikan lauk nasi untuk buka puasa. Ataupun bisa disimpan untuk menyimpan lauk sahur.
Untuk menarik selera makan sahur, tentunya lauk kering dengan bumbu berempah bisa jadi pilihan. Selain dendeng dan rendang, kamu bisa membuat olahan ayam berbumbu kering.
Selain ayam suwir, ayam berbumbu serundeng pedas pasti menarik selera. Aroma kelapanya wangi ditambah bumbu rempah yang pedas gurih. Cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Kalau ingin membuat sendiri, kamu bisa mencontek resep berikut ini seperti dilansir detikcom.
Resep Ayam Serundeng Pedas
Bahan:
2 buah fillet daging paha ayam
1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Bumbu:
5 buah cabe merah
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 potong kecil gula merah
1 sdt garam secukup
Cara Membuat:
Pukul-pukul daging paha ayam dengan pemukul daging hingga tip melebar.
Sangrai kelapa partu dengan api kecil hingga benar-benar kering. Angkat dan dinginkan.
Aduk daging ayam dengan bumbu hingga rata.
Tumis daging ayam berbumbu hingga kaku lalu tambahkan sedikit udara. Masak hingga ayam matang.
Masukkan kelapa sangrai, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun jeruk dan salam. Aduk hingga benar-benar kering.
Angkat dari api dan diamkan hingga hangat lalu sajikan. (Mg1)
