EKONOMIPOS.COM – Di saat cuaca mendung gini, pengennya makan siang dengan menu yang pedas dan segar. Nah, tomyam seafood bisa jadi pilihan untuk hidangan makan siang.
Tomyam seafood ini merupakan sup dari Thailand. Biasanya terdiri dari ayam, udang, ikan dan seafood. Bisa juga dengan isian dari berbagai olahan frozen seafood yang banyak dijual di pasaran.
Untuk caranya membuatnya sangat simple. Intip bahan dan langkah-langkah berikut ini, seperti dilansir bertuahposcom.
Bahan:
6 ekor udang
6 buah bakso ikan, iris-iris
5 buah crabstick
10 buah jamur kancing, belah 2
10 buah cabe rawit utuh
2 batang daun bawang, iris agak besar
500 ml air
1/2 buah perasan jeruk lemon
Kaldu jamur
Garam
Gula pasir
Olive oil untuk menumis (bisa diganti dengan minyak goreng)
Bumbu cemplung:
1 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas jahe, geprek
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu halus:
3 buah cabe kering
6 buah cabe keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Langkah membuatnya:
Didihkan air dalam panci
Tumis bumbu halus dgn olive oil, tambahkan bumbu cemplung. Masukkan ke dalam didihan air.
Tambahkan udang, cabe rawit, bakso ikan dan jamur kancing. Lalu beri kaldu jamur, garam dan gula pasir.
Masukkan perasan jeruk lemon. Masak sampai mendidih.
Terakhir masukkan daun bawang dan crabstick. Koreksi rasa. Angkat dan tomyan seafood siap disajikan. (mg1)
