Ekonomipos.com – Selain terasa segar, kebanyakan orang akan memilih air putih dingin agar rasa pedas segera lenyap dari mulut. Air dingin memang terasa dapat menghilangkan rasa pedas lebih cepat. Namun ternyata cara ini salah dan berisiko buruk bagi kesehatan.
Ketika makanan pedas masuk ke rongga mulut, hal ini akan menstimulasi daerah di rongga hidung dan faring. Sehingga akan membuat permukaan lidah merasakan efek semakin panas. Tapi karena tingkat reseptor tiap orang berbeda, maka tingkat pedas setiap orang pun berbeda pula.
Ketika mengonsumsi minuman dingin saat kepedasan, sensasi pedas memang akan cepat berkurang sementara dan kemudian akan bertambah berkali-kali lipat setelahnya.
Makanan pedas mengandung senyawa bernama capsaicin yang akan larut jika bertemu air hangat. Sehingga rasa pedas akan cepat hilang. Maka dari itu, saat merasa kepedasan justru dianjurkan untuk mengonsumsi air hangat.
(Dream)
