EKONOMIPOS.COM (EPC) – MAKAN siang dengan menu pedas gurih memang bisa mengundang selera. Sepiring nasi putih hangat akan semakin mantap jika disajikan dengan cumi tofu saus padang hangat.
Ada menu yang bisa jadi teman makan siang hari ini. Tertarik membuatnya? Berikut resep lengkap cumi tofu saus padang yang bisa jadi santapan siang ini bersama keluarga tercinta.
Bahan
- ½ kg cumi, buang tintanya, cuci bersih dan potong-potong
- 1 bungkus tofu, potong-potong, goreng, sisihkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe, memarkan
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 3 buah cabai hijau besar
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- Air
Cara membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, daun salam, serai dan jahe hingga harum;
- Masukkan cumi, aduk hingga rata. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, gula, merica dan sedikit air;
- Masak hingga cumi matang, terakhir masukkan tofu dan cabai hijau. Masak hingga matang. Sajikan segera. (**)
