EKONOMIPOS.COM (EPC) – KETIKA membuat makanan tertentu, seperti kue, terkadang kita mencampurkan madu dan mentega cair. Tapi, ternyata cara tersebut dapat membahayakan kesehatan Anda.
Dr Bhagwati, seorang praktisi medis herbal, mengatakan, hindari mencampurkan madu dengan mentega cair dalam jumlah yang sama. Madu dan mentega cair tidak dianggap sebagai kombinasi yang sehat.
Dalam banyak makanan olahan makanan, seperti kue madu, oat atau muffin, pancake, mentega sering digunakan bersama dengan madu. Hal ini bisa berakibat fatal yang tentu tidak diharapkan bagi kesehatan seseorang.
Dr Janardhana berpendapat, madu dan mentega adalah kombinasi yang buruk. Hal ini karena mentega bersifat pendingin, sedangkan madu memanaskan.
Madu adalah polysaccaride komplek yang memerlikan enzim khusus untuk memecahnya sebagai gula sederhana. Sementara mentega, merupakan rantai kompleks asam lemak yang memerlukan emulsifikasi dan aksi lipase, serta enzim lipid.
Ketika enzim tersebut berinteraksi satu sama lain dalam saluran pencernaan, maka bisa menyebabkan gangguan pencernaan dan akumulasi radikal bebas. Jika sistem pencernaan terdapat akumulasi radikal bebas, maka risiko terkena kanker meningkat.
Karena itu, dijelaskan oleh Dr Janardhana, komposisi madu dan mentega tidak boleh sama. Karena, hal tersebut dapat menghambat proses pencernaan serta mencegah limbah makanan keluar dari dalam tubuh.
Penumpukkan tersebut dapat menyebabkan radang lambung, tumor perut, demam, penyakit kulit, gangguan kemih, mengurangi kekebalan fisik. Bahkan, racun akibat penumpukkan tersebut dapat menyebabkan kematian. Jadi, komposisi madu dan mentega yang aman adalah salah satu di antaranya harus memiliki jumlah lebih banyak. (**)
