EKONOMIPOS.COM – Pengen buat camilan simple untuk menemani long weekend kali ini? Nah bikin camilan enak dan mudah dibuat ini bisa jadi pilihan, yaitu brownies lumer.
Brownies merupakan kue Amerika yang konon diciptakan tidak sengaja. Karena bahan-bahan yang dicampurkan begitu saja maka kue menjadi ‘bantat’ teksturnya tidak mengembang ringan.
Justru rasa lembap dan padat brownies disukai banyak orang. Kemudian orang menambahkan kacang-kacangan, cokelat, buah kering, marshmalow dan lainnya sehingga rasanya makin enak.
Jadi buat mendapatkan tekstur bantat memang sebaiknya tak mengaduk adonan kuat-kuat. Bahkan tanpa tepung terigu brownies yang lumer leleh bisa didapatkan. Seperti resep brownies berikut ini yang dikutip dari detikcom.
Resep Brownies Lumer Pakai 5 Bahan
Bahan :
280 g dark cooking chocolate
55 g mentega tawar
150 g gula pasir halus
3 butir telur ayam
20 g cokelat bubuk kualitas bagus
Cara Membuat :
- Panaskan oven hingga bersuhu 180 C. Lapisi loyang brownies dengan kertas roti dan semir mentega.
- Potong-potong dark cooking chocolate ukuran kecil, taruh dalam wadah tahan panas.
- Tambahkan mentega dan tim atau taruh wadah di atas wadah berisi air panas.
- Aduk-aduk hingga cokelat dan mentega leleh.
- Tambahkan gula, aduk-aduk hingga gula larut lalu angkat.
- Di wadah lain, kocok telur hingga mengembang, lalu tambahkan cokelat bubuk dan sedikit garam. Kocok hingga rata.
- Tuangkan cokelat leleh, aduk hingga tercampur rata dan licin.
- Tuang ke dalam loyang lalu ratakan dan ketukkan loyang di meja agar gelembung udara keluar.
- Panggang selama 20-25 menit hingga permukaannya licin mengering.
- Angkat dan dinginkan lalu keluarkan dari loyang.
- Potong-potong dan sajikan.
Tips:
1. Untuk mendapatkan brownies yang tak terlalu manis, gunakan cooking chocolate yang sedikit mengandung gula. Jika tidak ada, jumlah gula bisa dikurangi hingga 100 gram saja. Sesuaikan rasa manis dengan selera.
2. Setelah diangkat dari oven, biarkan brownies beberapa saat hingga sedikit mengeras baru lepaskan dari loyang.
3. Brownies ini bisa disajikan hangat atau dingin dengan tambahan es krim vanila yang creamy.
(mg1)
